燻製器

燻製器の意味

燻製器に関するQandA

• サーモス社のイージースモーカーという燻製器を購入し..

サーモス社のイージースモーカーという燻製器を購入しましたが、一度もうまくできません。チーズは溶けて網の底に落ちるし、ソーセージはただのボイル風となる状態です。多水分によるゆで状態になっているのでしょうが、説明書どおりにしているのにうまく仕上がらない状態です。コツ（必須手順）をご存知の方教えてください。宜しくお願いします。

燻製器の動画

• 燻製作り



	燻製作り 10年ぶりに燻製作りに挑戦してみました。 挑戦と言っても、簡易燻製器使用で、ただ材料を並べて燻しただけの大変簡単な作業です。 でも手作りは格別です。今度は本格的なのに挑戦してみたいです。	From: keitaroutti Views: 3431 1 ratings
	Time: 01:53	More in Entertainment

• 朝の風景



	朝の風景 準備が整った朝の風景です「鶏、豚、合鴨、烏骨鶏（ウコッケイ）の燻製」の実験	From: jnesc21 Views: 37 0 ratings
	Time: 00:59	More in Nonprofits & Activism

• ビール打栓器の使い方



	ビール打栓器の使い方 手作りビールキットの王冠打栓器の正しい使い方	From: marvelauvel Views: 317 0 ratings
	Time: 02:59	More in Howto & Style

• smoked big-eye sardine 潤目鰯の燻製～☆



	smoked big-eye sardine 潤目鰯の燻製～☆ With the electric stove, I smoked big-eye sardine in my backyard. Taste good. 電熱器を使って裏庭で潤目鰯をスモークしました。美味しい～！(^^)/	From: tubus0690amicus Views: 54 0 ratings
	Time: 00:34	More in Howto & Style

• 羽釜（＝はがま） ２５升炊き



	羽釜（＝はがま） ２５升炊き 羽釜（＝はがま）といわれ、かまどでご飯を炊くように専用に作られた鍋です。底が厚く、丸みがあり、熱が均等に回りやすいようになっています。私はかまどを見た記憶がないので、母が持ってきたものでしょう。幼少の頃は電気炊飯器の記憶がありますが、主に使っていたのは、ガス炊飯器で、この釜は炊飯器を出すのが面倒なときに活躍していました。しかし、機能的に優れた道具は外観のバランスが美しいと思いませんか？	From: jnesc21 Views: 198 0 ratings
	Time: 01:03	More in Nonprofits & Activism

• smoking outdoors



	smoking outdoors With an elecric stove, i can enjoy smoking outdoors. 電熱器のおかげで、屋外で燻製をしています。	From: tubus0690amicus Views: 41 0 ratings
	Time: 00:21	More in Howto & Style

• FyA ep 9 pt 6



	FyA ep 9 pt 6	From: leileiyu1 Views: 297 0 ratings
	Time: 10:53	More in People & Blogs

燻製器に関するブックマーク

• 気楽に燻製作り

気楽に燻製作りモノの本を見ると、手作りの燻製って結構大変そうに見えますが、実際にやってみるとそうでもないです。特に、レシピや漬込みの時間なんかはかなりラフにやっても大丈夫みたいです。 その辺のノウハウを書き留めておきます。最近、もの忘れが激しいので自分のメモを兼ねて(^.^;)。予備知識燻す目的燻製（燻し方）の種類レシピスモークチキンベーコン仕上げに関する一考ベリーハムスモークサーモン牛モモのタタ...

燻製器に言及しているブログ

• 残暑に呑みたいスプマンテとブルゴーニュ

さて、先日友人と自宅で開いたワイン会。その際に和食と一緒にいただきましたワイン達はこちら、 まずは友人が持ってきてくれたイタリアのスプマンテ Ca'del Bosco Franciacorta これまでスプマンテって泡がきつく、呑むとげふっとなる、酸味が強いというイメージだったのですが……。こちらは泡が滑らかで口当たりも良く、酸味はあくまで柔らかく、決して柑橘系の強いそれではなく……。白い花の香り、すっきりとし...
• 自家製からすみの燻製、鰹の瞬間燻製、鯛兜煮とブルゴーニュのマリアージュ

厳しい残暑を美味しいワインで乗り切ろうとわたくし含め総勢４名の三十路乙女で酔いどれた自宅ワイン会。 スパークリングワインと前菜、小鉢類をつつき、ブルゴーニュに突入しながら食事もメインへと向かいます。 焼き鮭と入り卵、香味漬けの寿司　カップケーキ風 米と言えば〆ですが、まあお米を最初に食べたい人もいるかもね……ということでオードブルとしてもいけるさっぱりとしたお寿司をご用意いたしました。 ...
• 久しぶりにこんな物を引っ張り出した！

それは「燻製器」！ 初心者でも気軽に「温燻」と「熱燻」を楽しめる簡単な物なのだが、チーズやウインナー、ゆで玉子等を２時間程いぶると結構いける味になる(^^ゞ 後１時間ほど待つのだが、出来上がりが楽しみだ(^^)
• 消えた！？

　仕事終わって寝る前に投稿したのに・・・どっか消えちゃった 日曜に行った川遊び＆ＢＢＱについて書いたんだけど・・・。 　自宅から車で１時間ほどの川に、ＢＢＱ道具積んで行ってきました。 今回は、ダンナが自分の小遣いの中から買った燻製器とヘキサゴン型 ＢＢＱコンロ。どっちも調子良くて大満足の出来栄え 　川遊びも、ハチもナナも流れが緩やかなところでは２人で遊んでいるから 私とダンナは肉や野菜を焼くのに集...
• ネットで購入

アマゾンで購入したのが木曜日に届いたので早速活用しました。 男の手作り燻製　‒　自慢の肴で今宵も一杯: 燻製道士: 本 ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『黒樽ウイスキーオーク』 ST-1317 私が参考にしているブログ 燻製記 http://kunsei.livedoor.biz/ の方が出した本なので購入しましたが、あまり新しいレシピがなくてちょっと残念でした。 ま、いちいちネットで見なくて良いので重宝しますけどね♪ ウイスキー...