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出雲古志そば会の皆様が打つ出雲そば。 そば打ち用の道具は見たことがありますが、実際にこねてる様子は初めてみました。 そばの味が強い出雲そば。 こうして出来上がるのですかね。 そばの風味が漂う「そば打ち」ご覧ください。 打ってる間に時折出雲弁が入ります。 その土地の香りがする訛りもお楽しみください。 ブログで公開します。 blog.u-ai.shop-pro.jp |
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簡単なそば打ち。専用の道具も使っていません |
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houmian.shop-pro.jp 手打ちそば入門基本5点セットで二八そばを打ってみました。 手で伸してから麺棒を使い丸く伸します。 |
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houmian.shop-pro.jp 手打ちそば入門基本5点セットで二八そばを打ってみました。 水回しから揉んで玉にするまでです。 |
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houmian.blog90.fc2.com 使った道具 ステンボウル、ラップの芯、プラスチックまな板、ステンレス包丁 作業日2008年12月15日 二八そば300g(そば粉240g、うどん用中力粉60g そば打ち用の道具を使わず、普段家庭のキッチンにあるもので手打ちそばが打てないか挑戦してみました。 何とかなるものです・・・ ラップの芯、最高! |
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houmian.shop-pro.jp 手打ちそば入門基本5点セットで二八そばを打ってみました。 丸い生地を四角くして、麺棒に巻き取りながら伸します。 |
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houmian.blog90.fc2.com 使った道具 ステンボウル ラップの芯 プラスチックまな板 ステンレス包丁 作業日2008年12月15日 二八そば300g(そば粉240g、うどん用中力粉60g) そば打ち用の道具を使わず、普段家庭のキッチンにあるもので手打ちそばが打てないか挑戦してみました。 何とかなるものです・・・ ラップの芯、最高! |
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houmian.shop-pro.jp 手打ちそば入門基本5点セットで二八そばを打ってみました。 コマ板を当てながら包丁で切ります。 |
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★詳しくは地域情報動画サイト 『街ログ』 で⇒ machi-log.jp 6人のそば打ち職人が本格手打ちそばを食べてもらえるよう待機。力強い田舎風味のそばが楽しめる。このほかにそば打ち体験やそばを打つための道具の販売など、そばのことなら何でも揃う。 |
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houmian.blog90.fc2.com 使った道具 ステンボウル ラップの芯 プラスチックまな板 ステンレス包丁 作業日2008年12月15日 二八そば300g(そば粉240g、うどん用中力粉60g) そば打ち用の道具を使わず、普段家庭のキッチンにあるもので手打ちそばが打てないか挑戦してみました。 何とかなるものです・・・ ラップの芯、最高! |
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houmian.blog90.fc2.com 使った道具 ステンボウル ラップの芯 プラスチックまな板 ステンレス包丁 作業日2008年12月15日 二八そば300g(そば粉240g、うどん用中力粉60g) そば打ち用の道具を使わず、普段家庭のキッチンにあるもので手打ちそばが打てないか挑戦してみました。 何とかなるものです・・・ ラップの芯、最高! |
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houmian.blog90.fc2.com 使った道具 ステンボウル ラップの芯 プラスチックまな板 ステンレス包丁 作業日2008年12月15日 二八そば300g(そば粉240g、うどん用中力粉60g) そば打ち用の道具を使わず、普段家庭のキッチンにあるもので手打ちそばが打てないか挑戦してみました。 何とかなるものです・・・ ラップの芯、最高! |
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houmian.blog90.fc2.com 使った道具 ステンボウル ラップの芯 プラスチックまな板 ステンレス包丁 作業日2008年12月15日 二八そば300g(そば粉240g、うどん用中力粉60g) そば打ち用の道具を使わず、普段家庭のキッチンにあるもので手打ちそばが打てないか挑戦してみました。 何とかなるものです・・・ ラップの芯、最高! |
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フジゲンCAホームページ→フジゲンCA:オルゴール・太鼓・蕎麦道具サイトfujigen.info →アマゾン フジゲン CA ウェブサイトショップ www.amazon.co.jp |
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★詳しくは地域情報動画サイト 『街ログ』 で⇒ machi-log.jp 港街・岩瀬にあるこだわりの手打ちそば 丹生庵。そば粉は100%国産のものを使用。水は4日間冷蔵庫で寝かせた天然水で、そばうちの道具、気温、湿度、ご主人の体調にまで気を使って作られます。モダン和風空間で味わうそばと日本酒の競演をご堪能ください。 |
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フジゲンCAホームページ→フジゲンCA:オルゴール・太鼓・蕎麦道具サイトfujigen.info →アマゾン フジゲン CA ウェブサイトショップ www.amazon.co.jp |
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フジゲンCAホームページ→フジゲンCA:オルゴール・太鼓・蕎麦道具サイトfujigen.info →アマゾン フジゲン CA ウェブサイトショップ www.amazon.co.jp |
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フジゲンCAホームページ→フジゲンCA:オルゴール・太鼓・蕎麦道具サイトfujigen.info →アマゾン フジゲン CA ウェブサイトショップ www.amazon.co.jp |
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